不是氣候毀傷大地，是人為慢性毒殺大地；
人心貪婪，欲望無窮，破壞大地，透支代代子孫的資源，
唯有調整人心，才能挽救地球危機──克己復禮、節制欲念：
減少資源浪費，就是造福人間；
回收資源再製，就能富足社會。
人類不斷追求生活的舒適與便利，不惜大量開發、建設，破壞地球生態，更有些人不僅貪圖享受，還追逐時尚流行；因過度消費，用品不斷地汰舊換新；為圖方便，而廣泛使用一次性的用物，如保麗龍、塑膠餐具等，產生許許多多垃圾，帶來嚴重的污染。
美國航海家莫爾（Charles Moore）1997年發現的海上垃圾濃湯─—太平洋垃圾渦流（Pacific Trash Vortex），2008年估計總面積已擴大一倍，從美國加州外海延伸至日本海域，範圍相當於兩個美國國土；這個堪稱全球最大的垃圾場，垃圾量估計達一億噸，其中九成是塑膠。
珍惜能源從小處著手，點滴累積開始，
心存感恩、懂得惜福，
以減低對大自然的迫害。
根據科學家的研究，地球大氣層中的二氧化碳、甲烷等溫室氣體增高，是氣候變暖的主因；唯有提倡「二氧化碳減量」，才能改善地球溫度逐年上升的問題。
而「二氧化碳減量」最好的方法，就是改變個己的生活方式。例如上班距離近者，可步行或以騎腳踏車代步；距離較遠者，儘量搭乘大眾運輸工具，而不個別開車出門。其實大量耗用電力，也會造成空氣污染，製造二氧化碳。
現代生活，都需要使用電力，但是平日就應該養成節約能源的好習慣，如少搭電梯、隨手關燈，能處處用心，無不是舉手之勞。從追求物質享受的生活方式，回歸到關懷環境的簡樸生活，自己一點小小的改變，就能讓二氧化碳減量。
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生長在水資源不匱乏的地方，人人就容易浪費、不懂珍惜！
可知水能載舟也能覆舟，素有「人間天堂」美稱的澳洲，曾因某年度的降雨量只有五十六公厘，造成近百多年來最嚴重的乾旱；草原成了一望無際的荒原及紅土，牛羊吃不到青草，就掘食土裏的草根、草種，由於嚴重缺乏飲水與食物，乾涸的湖泊裏滿滿是牲畜的屍體。
由此可知「水資源」對人類萬物何其重要。
素食，減輕大地負擔，
「吃在地、吃當季」減少食物里程，
克服口腹之慾「每一餐所吃都可能改變世界」！
地球暖化，已是人類必須面對的最迫切危機！為減少溫室氣體排放，愈來愈多致力環保的人士，提出「吃」不僅和健康有關，食物生產、運輸也會大量消耗能源、排放二氧化碳，因而大力提倡「吃在地、吃當季」的飲食，為減碳抗暖化盡一份心力。
近年來，豬隻口蹄疫、狂牛症、SARS、禽流感等，由動物影響人類的傳染性疾病，造成人心惶惶，隨時擔心「病從口入」。 證嚴上人曾將「地球」比作大乾坤，每個人的身體則是小乾坤；大乾坤若遇風、火、水、地不調和，即會引起地震、風災、水患及火災，同樣地，人身小乾坤如果不調，就容易使疾病上身。所以，懂得疼惜、照顧大乾坤，要從「環保」做起；至於「人體」這個小乾坤，則需要人人自我觀照。
從「環保」的層面來談，素食，不僅對自身健康有益，也可減輕大地負擔。
選擇素食，不會為了提供肉食而大量飼養牲畜，造成過度開墾山林、破壞地球生態，又能減少對空氣、水源的污染；更重要的是，用以飼養牲畜的大量穀類，可以讓地球上許多飢民得救。
證嚴上人表示，「愈多人選擇素食，有助於清淨大地、清淨水源，使氣候回復自然，也是對於生命的一種尊重。」
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近年來，全球農作物銳減。據統計，世界糧食庫存量已降至三十年來最低，非洲、拉丁美洲和亞洲已有許多國家發生糧荒；不少國家更宣布限制農作物出口。
在現代社會，生存的危機顯然只是轉換了形式，所擔憂的不再是有形衣食的匱乏，而是無形病菌的侵襲。不論是口蹄疫、狂牛症、SARS、禽流感或流行性感冒，已變成醫療科技也無法滅絕的新世紀威脅，籠罩著人類。
2003年，台灣SARS防疫期間，證嚴上人呼籲大眾齋戒祈福並加強衛生習慣的落實，提倡身心的整頓合一，以虔誠心念自律，以共修的念力祈求災難早日遠離；5月1日慈濟發起「同心共濟弭災疫──五月齋戒」祈福發願簽名活動。
一推出，即得到台灣國內宗教界和民間企業齊響應，組成「齋戒三十發好願」行動聯盟，希望藉由大家茹素30天、誠心祝禱的力量，讓台灣脫離SARS困境；而海外慈青發起網路簽名響應。本會為擴大祈福發願簽名，同月15日推出「網路簽名響應齋戒」，盼藉由無遠弗界的網路為眾生祈福，引起連鎖效用，傳達得更廣更遠，也在真實社會帶動善的循環。此活動持續至今。
同年歲末時分，上人推動「心素食儀」素食文化運動，期望將人類生活基本需求的「飲食」，提升至心靈精神層次；注重身心靈健康，尊重生命，和大自然共生共榮！慈濟年度的歲末祝福每個場次，藉著影片和短劇，宣導「心素食儀」運動之「食在好文化」，希望大家重新思考飲食的價值觀，並從中體驗飲食的歡喜、自在。
慈濟長期關懷社會，為因應現代人身心靈的需要，特於2004年推廣「新食代‧新煮張─捍衛健康的《心素食儀》運動」，倡導健康飲食，多食蔬果少葷食，及使用公筷母匙、注重餐桌禮儀，並規畫全年度相關系列活動。活動由慈濟大學健康傳播中心承辦健康自我管理的宣導，提出「身體質量指數全家記錄卡」全年全家全程健康行動計畫，希望全家一起關心健康與管理健康，促進家庭和樂與彼此關心。期望藉由主題推廣，帶動健康知願行的實踐，並建構全方位社會健康環境及自我健康管理的生活目標。
转载自：http://hi.baidu.com/%D1%F4%B9%E2%CA%A6%BD%E3/blog/item/9311ccc7655dd9059c163db4.html
由于接触到传统文化，在老师的鼓励下，才有勇气把这个鸡蛋是怎么来的讲出来。同时，也向我们曾经伤害过的人道歉，向所有伤害、杀害的众生道歉：对不起，我们错了！
经常看到有人在早上会吃鸡蛋，也听人说：早上一个鸡蛋加杯牛奶，真好！我们家养蛋鸡，但不吃。我家养蛋鸡十几年了，就在一个两层楼的小学学校里养。二十几年前，我家就养鸡，那时是放养，鸡很聪明，很健康，我们自己家里人也都吃鸡蛋和鸡肉。
现在，小小的鸡苗到家以后就要给它打针，去喙。打针，可以让它们比家养的鸡少生病和长得快。去喙，可节省饲料消耗，减少啄癖发生，但若操作不当可造成出血死亡或终身残疾。等鸡长到能上架后，一个房间里就可以放600左右的鸡，从此，那就是它们一生要住的囚笼了。三个月后，它们就可以生蛋了，每天给它们吃的食物主要是：玉米，米糠，油饼粉和营养包的混合饲料。
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1) 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。 2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。 3) 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。 4) 减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。 5) 较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。 6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。 7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。 8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。 9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。 10) 富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。 |
| 娱乐明星在人们心目中的印象都是享受着奢华的生活，其实并不是所有的明星都是奢侈浪费的，娱乐圈里也有很多明星是钟爱素食的，虽然他们食素的原因各不相同，但是他们都在真诚地坚持着。 明星们吃素对抗变暖 北极冰原急速融解，导致全球海平面上升6米，这是美国前副总统戈尔拍的环保纪录片《难以忽视的真相》中警告全球暖化将带来的危机。在对抗全球变暖的危机中，欧美的不少娱乐巨星都争做表率。 麦当娜(Madonna)：圣诞大餐是蔬菜 麦当娜(Madonna) 很早前就开始吃素，而且也限制家人的食品。她的三个孩子只能偶尔吃点冰淇淋，咸的或者脂肪多的菜都不可以吃，连小腊肠拌蔬菜都不吃。每年的圣诞节，他们的大餐都是以蔬菜和低脂肪食品为主。去年7月，LiveEarth全球环保音乐会在澳大利亚悉尼拉开序幕，陈奕迅、容祖儿等都义务参演。 莱昂纳多·迪卡普里奥(Leonardo DiCaprio) ：建立环保基金会 好莱坞小生莱昂纳多·迪卡普里奥(Leonardo DiCaprio) 开拍了一部关注全球变暖的纪录片《第11小时》，强调了全球变暖的现状并提出了一些恢复地球生态系统的办法，31岁的迪卡普里奥在1998年就建立了以他的名字命名的环保基金会，并鼓励人们茹素。 此外，在海外吃素的巨星还有迈克尔杰克逊、阿什丽贾德、德鲁巴里摩尔、佩内洛普克鲁兹、伍迪哈里森、托比麦奎尔、歌手迈克尔波顿等。他们是倡导对抗全球变暖的生力军 娜塔莉·波特曼(Natalie Portman)：为素食者设计鞋子 好莱坞女演员娜塔莉·波特曼(Natalie Portman) 与某品牌合作，为“素食主义者”设计了一款高跟鞋。这款鞋子不是用动物皮革制成，而是用一种称为“BeyondSkin”的特殊材料制成。这款鞋子的全部收益的5%将会被用于慈善。波特曼小时候一直想长大之后能当兽医，所以她8岁就开始吃素，成为严格的素食主义者。 王菲是“最性感素食”女星 已淡出娱乐圈近3年的天后王菲近日击败maggie q、大s等女星，获得网站票选“亚洲最性感素食女艺人”冠军，由此点燃了广大菲迷的食素热情。夏天来临，冰清玉洁的蔬菜本来就受人青睐，现在更成为一种时尚，如果吃素能吃出健康，则是更高一层境界。 周迅：建议一周吃一顿素 4月21日，联合国开发计划署中国亲善大使周迅任命仪式在北京举行。周迅称：“牛羊这些食草动物在反刍、打嗝、放屁的时候都会产生大量的二氧化碳。虽然听起来很荒诞，但是真的有科学根据。据估算，从饲养家畜到家畜被摆上餐桌这一过程中，所排放的二氧化碳占全球总排放量的近四分之一。我现在基本上是吃素的，比较少吃肉，我觉得大家可以试着一周吃一顿素食。” |
肉食的傷害
（文章有點長，請耐心看完）
少吃牛肉和產稱溫室氣體有什麼關係
聯合國糧農組織最近發表報告稱，飼養業對全球氣候變暖有很大的影響。報告指出，一頭牛每年要排出９千克可形成煙霧的污染物，其污染程度甚至超過一輛小型汽車。
科學家表示，牛等反芻動物在消化過程中所產生的廢氣，主要是甲烷，通過打嗝、放屁的方式排放到空氣中，對環境造成了巨大的污染。此外，牛的排泄物也能產生出100多種污染氣體。而全球10.5億頭牛排放的廢氣，佔全球二氧化碳總排放量的18%，甚至超過了汽車、飛機等人類其他交通工具排放的二氧化碳總量。另外，報告還指出牛群消耗了大量的水，因為奶牛每產1公升牛奶要消耗990公升的水。
針對牛放屁對環境的污染，西方國家已開始採取限制牛放屁的措施。英國科學家已為牛設計出環保餐單，以減少牛群打嗝放屁時排放的甲烷含量﹔美國加州官員也宣布，為了減少空氣污染，政府將制定法規，要求養牛業者引進新技術保証牛打嗝和放屁不污染環境﹔而新西蘭則決定向農民征收牛、羊的放屁稅;，以控制對大氣的污染。
(以下轉貼網路文章)
攝於去西藏阿里的路上，
看看她的眼神......
她們看到我們的車停下來，從很遠的地方跑過來，
只會說Hello，Hello，就為了能夠討一點吃的
01. 如果有人說：只要心地善良就好了，幹嘛一定要吃素？
請您這樣答：
聽您這樣講，您已經暗示自己是個心地善良的人，那既然您有副好心腸，又為何不願給牠們活下來的機會呢？
也許平常大家曾做許多善行，但是一事歸一事，並不代表我捐錢造橋，所以就有權把動物買來開膛剖肚。
請想一想，曾經被我們咬碎嚼爛的那些生命，有那一隻是得罪或侵害過我們的？沒有吧！如果與我們無冤無仇的生靈，我們都忍心將牠屠宰支解、吞吃下肚，也毫不在意牠們最淒厲慘苦的哀嚎，以及面臨死亡時的恐懼落淚，那這個也叫做「心地善良」…就更加證明這些善良都只是自己說的。
02. 如果有人說：
